Una pardela en MADRID

Quien dibuja tu mirada es quien reserva tu alma para acudir a mi llamada. Quien hace el milagro todos los días de tu belleza se esconde en mis hilos de tristeza. Quien se aparece detrás de tu alma solo puede ser un reflejo en tu espejo. Cuando observo tus sueños solo observo tus deseos. Cuando vuelo raso sin sentido agobiado por la pena solo tu estas en ese momento. Cuando busco un refugio te apareces como aquel momento de mi vida en el que tu voz me confundió. Solo por ti sigo vivo, despierto, absolutamente confundido. Con tu alma que me llena. Con tu voz que me atraviesa. Con tus momentos de dulzura y con mis puntos de locura…sigo siendo el niño soñador que nunca despierta de tus momentos de alma pura. Juan Salvador Pérez Hernández

Si por un momento me olvido de vivir que alguien me recuerde como fui. Sencillo, desnudo de alma, ingenuo e insignificante. Porque la vida me fue dada como un regalo, como un extraño presente en manos de mi alma inocente. Cada vez que sonreí con vosotros recordarlo como una suave brisa en el alma. Cada vez que llore con vosotros recordarlo como una tormenta en la vida, una tormenta en la que siempre vuelve la calma. Cada vez que sufrimos juntos, sabed que vuestro sufrir siempre fue mi sufrir, como un día de calor agobiante. Cada vez amigos que os moleste perdonadme porque a veces suelo ser un niño impertinente como un día de viento del este. Porque a algunos nunca os he visto,  y a otros solo os conozco de pequeños, pero gracias a vosotros cada día me levanto y sigo construyendo mis sueños. Porque mi vida la llenáis, como cada puesta de sol que me pierdo. Cada vez que lloráis, amáis, sentís el lloro de un niño, la risa de un joven, el quejar de un viejo, recordad amigos qu...

Donde acampa la sencillez del aire, allí estoy. Donde cada mañana nace el día, estaré. Donde se conciben las esperanzas, libre seré. Donde cada gota de agua emana dulzura, por ti soy. Cada minuto de amor espero un milagro. Cada sueño que vivo, lo vivo por ti Cada hora que sufro, muero en mí. Cada segundo respiro, siento y espero. Porque sigues ahí como un tesoro. Sigues ahí, leve, sencilla, en silencio. Sin reproches, sin culpas, con decoro. Muchos años, muchas sombras, muchas penas. Muchos esfuerzos, muchas cadenas, pocas comedias. Muchos días en la sombra, muchas veces en dilemas, muchos días sin respuestas, pocas fiestas y verbenas  Es hora de ir mereciéndonos un respiro, un momento, sin penas, sin anatemas… sin reproches y sin que nada nos impida cumplir nuestras promesas… Es tiempo de vivir, es hora de empezar de una vez por todas a romper los eslabones que nos separan de aquello que ya la vida nos debe…una oportunidad más de ser feli...

SUEÑOS… Tirados en arenas negras deje mis sueños olvidados de caracolas y olas. Mis piedras lisas, volcánicas, aún calientes en mis pies descalzos y extraños… Mis sueños de mares verdes y azules. Mis primeros recuerdos de miedos y dudas, mis angustias perdidas, mis primeras alegrías. Sueños sin sirenas y sin penas, sueños de peces con alas, de escondidas arenas. Donde encontré tus caricias, en las mañanas de amarillos intensos. Es ahí donde deje mis sueños, donde deje mi paciencia y mis indecisiones. Donde deje un día la lejanía de los tiempos… Donde comenzó mi vida y donde quiero morir es en tus olas. En tus plateadas formas, en tus eternos dibujos perfectos. En tus garabatos de niño inquieto que esbozara con lápices de añoranza secreta tus formas rotas e imperfectas...tus miles de días existiendo, mar mío… ¿Dónde están los sueños de esta mi alma apresada con otras cadenas? Cadenas descarnadas de humos, prisas, y problemas. Aún sigo esperando tú calma, tus besos de espuma y l...

Sigue haciendo de mi un instrumento de la paz....

NIÑO DE HARAPOS Me conmueve tu mirada, tu rostro cuarteado por el sol en tus mejillas sonrosadas. Me desnudo de tus ropas rotas y me siento débil y fuerte a la vez. A veces hago un esfuerzo por ser tu piel, tu sed, tu hambre pero no consigo sino ser una sombra. Sí, soy una sombra que te ve desde el otro lado del mundo que quizás no conozcas ni conocerás. Vivo en ese mundo al que le sobran las buenas intenciones al que no le sobran gestos pero que nunca sabe qué hacer ante tus ojos rotos por el sufrimiento. En este lado que tanto nos lamentamos estamos, a veces solo por estar, a veces por ser una sombra en declive de puestas de sol llenas de color que no apreciamos. Estamos con nuestras pobres penas. Y sin embargo tú sigues ahí sufriendo pero aún siendo capaz de sonreír y mirar al mundo con tus grandes ojos bellos y estrellados de llorar por un mundo injusto y sin sentido.  Tu mundo sigue lleno de luces. El mío poco a poco solo se llena de sombras. Pero entre tu mun...

Ser feliz a veces es un simple gesto de complacencia de uno mismo hacia los demás y viceversa. Sentir el leve roce del viento en tu piel, una puesta de sol, una noche de estrellas, suele ser suficiente para hacerte feliz. Pero lo que de verdad hace feliz son las personas que forman parte de mi vida, con sus defectos y sus virtudes. Las personas están por encima de todo, pero últimamente no se valora al ser humano como se debe. La sociedad actual no perdona a las personas, las pone precio y las fiscaliza. El actual panorama es desolador y un sin sentido. Para ser feliz hoy en día sólo parece que existe una fórmula, más bien un color, el del dinero. En este nuestro país sólo hace falta poner una mañana las noticias en cualquier dial de cualquier emisora de ámbito nacional y oír las noticias. Yo las llamo las noticias del miedo. Se martillean unos a otros con ponzoñas, con patrañas y con injustificadas ansias de saber la respuesta a este miedo que padecemos. Son capaces de justificar...

MIS OJOS Mis ojos han visto la rabia, escondida en una valla Arrastrándose tras una armadura los hijos del pueblo Han ensangrentado sus manos en defensa de unos canallas Maestros e hijos de cuervos siniestros Amansando las voces de los otros a base de gomas infectadas Acorralando las ideas, disfrazados de razones Acumulando tensiones, rompiendo espaldas sin sentido Han visto mis ojos los rastros de la sangre del pueblo Escondiéndose en la inocencia, hemos servido a aquellos que nos han vendido. Su crueldad es la mentira ofrecida como sacrificio del hijo extraño y vencido Ofrecido en un rito macabro los del otro lado existimos como objetivos conseguidos en periodos pactados Vivimos sus mentiras, sus desengaños y nos vemos ante ellos solos, desnudos, desamparados. Mis ojos han visto la rabia, escondida en una valla. Han visto mis ojos la sangre en los rostros de todos. En el mio, en el tuyo y en el de ellos…sangre derramada. Sacrificio de conciencias que nunca serán cal...

Papel en blanco Enfrentarte al blanco del papel es difícil. Resulta para mí muchas veces una inmensa tarea. Temo el papel en blanco, el espacio infinito entre lo que se me ocurre y lo que plasmo. Temo quedarme sin ideas como un niño teme a la oscuridad. Muchas veces en la cotidianidad de la vida me imagino unas veces poemas y otras veces historias que contar y necesito dejarlo expresado en algún sitio. Cualquier papel en blanco es un buen sitio pero a veces le tengo mucho respeto, demasiado diría yo. Para mí la necesidad de contar cosas y expresar sentimientos siempre ha sido importante. En definitiva seguiré enfrentándome al papel para contar cosas y expresar sentimientos. Para seguir quejándome cuando toque y soltando lo que llevo dentro. Si lo que se lleva en el alma no sale suele quedar una sensación de incomodidad que a veces resulta fastidiosa. Contar las cosas siempre ha sido para unos una virtud para otros es una necesidad, y yo estoy entre los que he hecho de esto una nec...

Miguel  Sigues ahí pequeño como siempre, tal y como te deje guardando mi infancia, guardando mis recuerdos a tu lado. Cuantas veces te pedí por mi pueblo por sus gentes y sus vidas, sigues volando en palomitas de cartón y en caballos engalanados, sigues en el blanco de los sueños de aquellos que emigraron a tierras lejanas y hermanas. Estas en los que nos fuimos y en los que se quedaron. En las gargantas de licor de café, elixir de nuestra tierra, en las calles empinadas y en los barrios dispersos, en cada brisa mañanera y en cada plaza inundada de flores.  Estas en nuestros gallos peleones y en nuestros sentimientos hermanos, en las manchas de plátanos en las tertulias de dominó recién llegada la tarde. Estas en cada carroza inundada de bellezas, en cada artista que nace cada día. En cada puesta de sol y en cada noche. Estas lejano y cercano hermano. En el día a día, en cada cuchillo, en cada badana, en cada podona y en cada vaina que sale todos los día...

CANCIÓN OTOÑAL Noviembre de 1918. (Granada.) Hoy siento en el corazón un vago temblor de estrellas, pero mi senda se pierde en el alma de la niebla. La luz me troncha las alas y el dolor de mi tristeza va mojando los recuerdos en la fuente de la idea. . Todas las rosas son blancas, tan blancas como mi pena, y no son las rosas blancas. que ha nevado sobre ellas. Antes tuvieron el iris. También sobre el alma nieva. La nieve del alma tiene copos de besos y escenas que se hundieron en la sombra o en la luz del que las piensa. La nieve cae de las rosas pero la del alma queda, y la garra de los años hace un sudario con ellas. ¿Se deshelará la nieve cuando la muerte nos lleva? ¿O después habrá otra nieve y otras rosas más perfectas? ¿Será la paz con nosotros como Cristo nos enseña? ¿O nunca será posible la solución del problema? ¿Y si el amor nos engaña? ¿Quién la vida nos alienta si el crepúsculo nos hunde en la verdadera ciencia del bien que quizá no exist...

Fuego de almendros, fuego de olor a retama, de flores y pinos de cada final de verano, fuego de puntos cubanos, fuego de hermanos y amigos Fuego de vinos de tea, fuego tijarafero, de peñas y rocas con olor a tierra, fuegos de diablos humanos, fuegos de días tranquilos y de mares de plátanos.    Días de fiesta, días de buena gente, días con olor a pino y drago, barrancos con grajas, días tijaraferos días eternos ensoñados y esperados…fuegos de pólvoras hermanas…días de virgen de Candelaria. Poetas hermanos, recitadores de versos, este corazón lejano se alegra de vuestra tierra y de sus paisanos...hermanos tijaraferos es muy humilde mi homenaje pero hoy os debía mi pobre verso disperso y lejano…     Juan Salvador Pérez

El significado de lo que decimos en Canarias.  Hay algunas palabras que... tengo mis dudas, pero esta curioso. Algunas las tenía olvidadas. De todas formas debemos hacer un esfuerzo en utilizarlas diariamente para que no caígan en desuso, ya que no son signos de incultura ni de mal uso de la lengua, sino que es justamente todo lo contrario. Ahí queda eso!!!!! A practicar para que no se nos olvide. Ok?   PALABRAS QUE NO DEBEMOS OLVIDAR     PALABRAS CANARIAS (ANGLICISMOS)    * Papas "Chinegua"= King Edward  * Papas "autodate" = Out of date  * Cambuyón = "Can buy on" (cartel que se ponía en los barcos:  "Puede comprar a bordo")  * Cambuyonero = Que vendía de estraperlo lo que compraba a bordo.  * Fonil = embudo (del inglés funnel)  * Chusos (despectivo de zapato viejo) = shoes (en inglés zapatos)  * Sorchi (despectivo de soldado) = soldier (sol...

Las hojas de otoño… No esta vez no es otro de mis poemas. Esta vez me quiero referir a la situación social que padecemos en esta curtida y ajada piel de toro llamada España. Este país que agoniza, que se lamenta y al que solo falta un poco más de agua hirviendo para que estalle de una vez. Este país que hace meses ya está quebrado roto, desdibujado y extraño de sí mismo. Un país lleno de gente honrada, de buena gente, salvo desgraciadas excepciones. Un país que vive en el alambre y al que desde hace mucho tiempo alguno sigue empeñado en exprimir hasta la última gota de su esencia. Un país que vuelve del letargo del verano a la sinfonía de hojas caídas del otoño. Hojas caídas en forma de impuestos, de subidas de servicios básicos, de presión al trabajador. Hojas que caerán y que no volverán al árbol. Un árbol que se está secando por la presión de los mercados, por las especulaciones de unos jardineros que lo han abonado de mala manera como el que abona el árbol del vecino y no le ...

 Dedico esta letra a alguien como mi primo quien vive por y para la música. Espero que en esta nueva etapa su musa, la música, nos vuelva a sosegar el alma y elevar el espíritu, pues de eso se trata la música. No me imagino un mundo sin música. Vivo por ella sin saber si la encontré o me ha encontrado Ya no recuerdo cómo fue pero al final me ha conquistado Vivo por ella que me da toda mi fuerza de verdad Vivo por ella y no me pesa Vivo por ella yo también no te me pongas tan celoso Ella entre todas es la más dulce y caliente como un beso Ella a mi lado siempre está para apagar mi soledad Más que por mí por ella yo vivo también Es la musa que te invita a tocarla suavecita En mi piano a veces triste la muerte no existe si ella está aquí Vivo por ella que me da todo el afecto que le sale a veces pega de verdad Pero es un puño que no duele Vivo por ella que me da fuerza, valor y realidad para sentirme un poco vivo... Cómo duele cuando falta Vivo ...

Pan nuestro de cada día, mancillado con veneno de egoísmos, pan mío bendito y maldito. Sangre derramada en batallas de jornadas mal pagadas…pan mío bendito y maldito, miles de horas bajo el sol, miles de vidas angustiadas. Pan de mi esperanza, de mis alegrías, de mis llantos. De las manos mancilladas, de los niños sin infancia. De mujeres ultrajadas, pan sin valor, pan dorado. En las manos los sátrapas, en las alas de los cuervos, en los pies de los malditos, en las almas de los buenos. Pan de nada, pan de todo, pan del casi, pan del alma. Pan de ricos, pan de pobres, de las manos ensangrentadas y llagadas…no te olvides de nosotros…no nos faltes en el alma. De domingos, de semanas, de mañanas esperadas, pan de todos, pan de nada, de tardes encontradas. De la vida, de la muerte, pan del alma…pan nuestro de cada día. Juan Salvador Pérez Hernández..una pardela en Madrid.

PRINCIPE ALBERTO INGREDIENTES: 6 huevos 1 tableta de chocolate fondant 1 lata de nata  100 gr. de mantequilla 100 gr. de almendras 100 gr. de avellanas 12 cucharadas de azúcar 1 taza de café Bizcochitos PREPARACION: Se pone al fuego, al baño maría, la mantequilla troceada junto con el chocolate en trocitos hasta que se funda. Una vez todo fundido se deja enfriar. Por otro lado se tuestan en una sartén las almendras y se trituran en la picadora al igual que las avellanas. Se separan las claras de las yemas. Las claras las batimos a punto de nieve, añadiéndole el azúcar poco a poco (2 cucharadas por cada huevo). Las yemas se baten hasta que doblen su volumen. Finalmente, se unen las yemas a las claras poco a poco.  Se monta la nata y se le incorpora la mezcla de huevos muy despacio. Después de todo mezclado se le echa el chocolate que teníamos reservado y los frutos secos. Cogemos el molde (si no se tiene pues una fuente de cr...

POTAJE DE HUEVOS caldo de huevos INGREDIENTES: 2 k de papas, 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajos, 1 puerro (si quiere) 1 huevo por persona Perejil, cilantro, pimentón, aceite, azafrán y sal PREPARACION: Ponemos en un caldero las papas peladas y partidas a trozos, junto con la cebolla,los tomates, el puerro y el perejil,todo muy bien picado. Añadimos un vaso pequeño de aceite, un poquito de azafrán, una rama de cilantro,una cucharadita de pimentón y los ajos majados con sal. Lo ponemos al fuego removiendo continuamente hasta que los ingredientes se doren un poquito.Es entonces cuando añadimos el agua suficiente para cubrir bien las papas. Una vez que éstas se ablanden, cascamos los huevos y los añadimos al caldo batiendo sólo uno de ellos. Apagar el fuego cuando veamos que los huevos están listos. Agradecimientos a la amiga KILA

MOJITO Ron blanco Hierbabuena Azúcar blanco Agua con gas Zumo concentrado de limón Cubitos de hielo A diferencia de otras maneras de hacer mojito, con el mojito casero no usamos azúcar moreno, en vez de soda le añadiremos simplemente agua con gas. Al igual que el zumo de limón, no es necesario que lo exprimamos nosotros mismos, podemos comprar zumo de limón concentrado. Y, como hacemos con el mojito cubano, el hielo mejor cubitos de hielo enteros. Elaboración mojito casero Para hacer mojito casero, primero pondremos en el vaso: los cubitos de hielo, las hojas de hierbabuena y el azúcar. Lo mezclamos todo bien, sin machacar, solo agitando. Ponemos en el vaso ahora el concentrado de zumo de limón, con dos dedos es suficiente, volvemos a remover todos los ingredientes que hay en el vaso. Solo nos falta añadir, 3 ó 4 dedos de agua con gas y el ron blanco, echamos la cantidad que nos apetezca.  PAPAS BARQUERAS INGREDIENTES: 2 ó 3 papas por persona ...

Mousse de platano INGREDIENTES: 2 Plátanos 10 cls. de leche 2 cucharadas de azúcar o miel 10 cls. de agua PREPARACION: Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Reservamos unas cuantas rodajas y ponemos el resto de los plátanos junto con la leche, el agua y el azúcar en un recipiente alto. Trituramos todo con la batidora hasta conseguir una crema homogénea. Vertemos la mezcla obtenida en una cazuela y lo cocinamos a fuego lento durante 10 ó 15 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera para evitar que se pegue. Lo servimos templado en unos platos hondos o en tazas y lo adornamos con las rodajas de plátano MISTELA INGREDIENTES: 1 Litro de caña o aguardiente 4 Naranjas del país 1 ó 2 Paquetes de matalauva o anís. 2 Palos de canela 1 Litro de agua 1 Kilo de azúcar PREPARACION: Se pelan muy finas las naranjas y ponemos sus cáscaras en un tarro de cristal cerrado con la matalauva, la canela y el aguardiente durante 15 días aproximadamente. Pa...