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Mostrando entradas de 2012

TEMPUS FUGIT

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                 TEMPUS FUGIT Se acabaron los segundos, las horas volarán Los días los momentos en ceniza convertirán Las palabras en susurros se transformaran Se secaran las lágrimas de los niños Los caminos se harán sendas La vida una vez más será nuestro juez La huella de nuestros actos se olvidara Se marchitara la primavera, el otoño florecerá Los campos se secaran bajo el caliente verano Se cerrara el cielo en invierno El tiempo vuela como arena en las manos La vida se sigue abriendo paso a pesar de que el tiempo se escapa para los que tenemos los días contados. Se nos escapan  los días, se nos escapan los momentos, se nos escapan los momentos buenos y malos, se nos escapan los días grises y azulados Vivamos los momentos como si fuera este el último año. Vivamos sin angustias y sin hacernos daño. Vivamos sin preguntas, sin respuestas y sin engaños Vivamos como vivamos y seamos como seamos no nos haga...

Búsqueda

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                     Búsqueda… Estoy en cada momento de un corazón que busca. En los crepúsculos naranjas de cada tarde adormecida, en el aire matutino aún caliente de las sabanas.  En cada rincón que miro encuentro la belleza de las personas y las almas de las cosas que me importan. En cada silencio de cada mirada oculta por el sonrojo de la timidez busco el alma dormida de las personas a las que amo. Busco silencios llenos de ruidos cotidianos, humanos, extrañamente cercanos y lejanos. Busco en mi las vidas de los otros a los que encuentro afanados en vivir atormentados por los designios de aquellos que no buscan, simplemente ocultan miserias en corazones fríos. Busco almas puras, busco la sangre viva y derramada de aquellos a quien la vida no le dio una oportunidad. Busco como todos buscamos, a veces con tormentas, a veces con vientos favorables. Busco en lo profundo de mi m...

NAVIDAD UN POEMA

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  Navidad.    Sonrisas de niños, días de luces Colores de caramelos, noches de amigos Incandescentes días familiares Renovados en las esperanzas de los que nunca nos fuimos, de los que nos quedamos. Navidad en el mar, en el bosque quemado Navidad de los hombres de dentro, de los hombres de fuera. Navidad de estelas, Navidad con velas. Despertares de ilusión, sonrisas, lágrimas y nochebuenas. De arenales, zambombas, villancicos y duermevelas… Navidad de hombres, niños y abuelas Llego la buena nueva, nació nuestro Dios en unas cuevas, nació la salvación, todos estamos de enhorabuena. Navidad…Navidad…Navidad Juan Salvador Pérez Hernández. Desde mi humilde blog os quiero felicitar a todos. Espero que de una vez por todas llegue la Navidad a nuestras vidas, tanto si creéis como si no mi deseo es ese.  FELIZ NAVIDAD.

A pesar de todo, Navidad.

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        A pesar de todo, Navidad. Ya llevo unas cuantas vividas. Las navidades son fiestas de risas, comilonas, familia, pero son ante todo las fiestas de la melancolía. Melancolía por lo que no fue y pudo ser, melancolía por los años que pasan y que no vuelven, melancolía de aquellos a los que ya no volveremos a ver. Los años y la vida pasan sin remedio y cada vez, y más estos años. El ahogo y la pena son notas normales en estas fechas. Pena de aquellos que no tendrán nada que llevarse a la boca en estas fechas, ahogo por un futuro lleno de dudas que alguien se ha encargado de oscurecer. Pero inexorablemente la navidad cada año llega y no tiene remedio, así que, propongo de una vez por todas y aunque parezca tópico, que disfrutemos de nuestros seres queridos, de nuestras tradiciones, de nuestro país, de nuestros rincones, de los amigos, de la familia, la cercana y la lejana. De una manera u otra las fiestas sean del estilo que sean son eso disfrute y fel...

Una batalla,,,

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Con la sangre helada y acumulando hiel Veo infructuoso el desasosiego cruel Lastimosa vida del que no tiene que comer Rabia contenida por culpa de un honorable prócer Injusto mundo de ratas huidizas y aplomadas Vencidos destinos de tristes peonadas Aplastados negocios y amplias desgracias Abatidos seres y esclavas las almas Vencidos los sueños y  rotas las vidas Acabadas las almas y vencidas las madrugadas No nos quedan sueños, solo rabia y desganas Engañados por disfrazados seres sin agallas Arrodillados en las penas ahogadas Embriagados de dolor Solo nos queda el honor de una lucha despiadada Solo nos queda honor…solo nos queda la sangre derramada Poco nos queda ya pero no es la última batalla Nuestro honor no es la sangre mancillada es la sangre de la próxima algarada…vuestra guerra no está ganada… (Dedicado al que miente, engaña y humilla nunca deis por hecho nada... aviso)    Juan Salvador Pérez Hernández.

Simple canción de Otoño...

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Se escondió entre las brumas mi alma perezosa, ociosa de embriagadas tardes tras una mariposa, Buscaba casas de genios, hadas, duendes y elfos Aunque aquella tarde solo encontré mil besos, besos de nubes, besos del brezo. Caminaba por la senda del silencio por un camino lleno de miles de gotas de rocío incierto… Buscaba casas de genios, hadas, duendes y elfos Bajo el manto húmedo de una nube blanca descubrí tu alma, descubrí el libro abierto de tu alma y te cubrí de besos. Buscaba casas de genios, hadas, duendes y elfos Llene mi alma con el aire de las flores. Me llene de ti y de mí.  En la plenitud natural del frío del otoño te busque y te encontré…encontré por ti mil duendes, mil hadas, mil genios y mil elfos en sintonía de gotas de agua de nubes, de gotas de agua fresca hermana de hombres, hermana de genios, de hadas, de elfos y se me ocurrió una canción de otoño lleno de besos… Allí donde vive el agua, allí viven mis sueños.       Juan Salvador Pér...

Mi noche...

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Quemo horas del reloj con un sinfín de acentos Entre palabras con ecos lejanos, escondidos y sin lamentos.  Veo la noche pasar con sus personajes y sus encantos. Con sus seres y sus momentos Entre miles de sinuosas sombras sin sentimientos aprendí a hacer de todos los momentos una buena manera para mi escarmiento. Vivo solo en un mundo nocturno sin resentimiento Como miles de hormigas en busca de un sustento guardando el sueño de aquellos que me procuran alimento. Viviendo las noches en una tierra extraña, acogedora, dura y exigente. En un lugar extraño  frío de largos inviernos, de veranos dolientes.    Vivo mis noches corriendo entre albas y atardeceres a veces eternos, a veces adversos.                            Vivo como aquel al que robaron el sueño. A veces como Orfeo solo caigo en los brazos de una Eurí...

Ecos de una huelga

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Ecos de una huelga Ni contigo ni sin ti decía un viejo bolero, creo. La huelga convocada tanto por los sindicatos, por varios partidos de la oposición y varias asociaciones en mi opinión ha sido un toque de atención a un gobierno que sigue en sus trece y que no atiende al sentir ciudadano. Un gobierno que sigue más preocupado por quedar bien ante una Europa a la que sinceramente creo que España le molesta, le incomoda, la ve como el hermano inútil. Nunca nos han mirado como socios más bien siempre han recelado de nosotros excepto a la hora de beber sangría y comer paellas en nuestras costas para eso si que nos han considerado siempre útiles, el sol español siempre les ha gustado. Pero el milagro español paso a ser una pesadilla para ellos. Vale que las ayudas que nos han dado en forma de subvención han servido en su momento para de una manera u otra crear un espejismo de desarrollo, solo fue eso un triste reflejo de una realidad en la que nadábamos como una sirena anclada en un ma...

Un cuento de la India...

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La cigüeña cruel y el cangrejo listo En un espeso bosque había un pequeño estanque lleno de truchas. Como la estación era muy calurosa y el río que vertía sus aguas en el estanque muy poco caudaloso, pronto los peces se encontrarón con que el lugar les resultaba bastante incómodo. Una blanca cigüeña que les estaba observando se dijo: - Es necesario que encuentre la manera de engordar a esos peces y convertirlos en mi comida. Mientras buscaba la solución el problema, acercóse al estanque y se sentó a su orilla. Al cabo de un rato, los peces, extrañados de verla allí, le preguntaron en qué pensaba. - En vosotros -contestó el ave. - ¿De veras? ¿Y qué es lo que piensas? - Pues me decía que en este estanque hay muy poca agua y por lo tanto muy poca comida, por lo cual muchos de vosotros no tendréis apenas qué llevaros a la boca. - Eso que dices es verdad -contestó un viejo barbo.- Pero ¿qué solución puede haber a un problema semejante? - Hay una solución muy sencill...

En estos días de Noviembre...

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Quizás las cosas nunca son como a uno le gusta, quizás la vida es así y no hay vuelta de hoja. Los últimos días que se han vivido en Madrid han sido duros para cinco familias, la vida les ha castigado duro. Sin aún saber de quién ha sido la culpa se han malogrado los sueños, las ilusiones, los proyectos de cinco niñas, si aún eran niñas, se ha roto la armonía en cinco familias, armonía que nunca se debió de romper. Todos sabemos de lo que estoy hablando y en este caso la culpa no se la achaco toda a la gente joven, como por otra parte pretenden ciertos círculos que se mueven y debaten entre las conveniencias y las creencias. Los hechos son los que son y lamentablemente ya no se pueden cambiar las cosas. El afán recaudatorio de un empresario sin escrúpulos, viejo conocido de otras guerras y otras desgracias en la noche madrileña; caso Alcalá 20, el poco afán de la delegada del gobierno, que solo está preocupada por proteger a los corruptos de siempre a base de porra y manguera, y la ...

UN PEQUEÑO POEMA, UN ALMA PEQUEÑA

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Quien dibuja tu mirada es quien reserva tu alma para acudir a mi llamada. Quien hace el milagro todos los días de tu belleza se esconde en mis hilos de tristeza. Quien se aparece detrás de tu alma solo puede ser un reflejo en tu espejo. Cuando observo tus sueños solo observo tus deseos. Cuando vuelo raso sin sentido agobiado por la pena solo tu estas en ese momento. Cuando busco un refugio te apareces como aquel momento de mi vida en el que tu voz me confundió. Solo por ti sigo vivo, despierto, absolutamente confundido. Con tu alma que me llena. Con tu voz que me atraviesa. Con tus momentos de dulzura y con mis puntos de locura…sigo siendo el niño soñador que nunca despierta de tus momentos de alma pura. Juan Salvador Pérez Hernández

A mis amigos...

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Si por un momento me olvido de vivir que alguien me recuerde como fui. Sencillo, desnudo de alma, ingenuo e insignificante. Porque la vida me fue dada como un regalo, como un extraño presente en manos de mi alma inocente. Cada vez que sonreí con vosotros recordarlo como una suave brisa en el alma. Cada vez que llore con vosotros recordarlo como una tormenta en la vida, una tormenta en la que siempre vuelve la calma. Cada vez que sufrimos juntos, sabed que vuestro sufrir siempre fue mi sufrir, como un día de calor agobiante. Cada vez amigos que os moleste perdonadme porque a veces suelo ser un niño impertinente como un día de viento del este. Porque a algunos nunca os he visto,  y a otros solo os conozco de pequeños, pero gracias a vosotros cada día me levanto y sigo construyendo mis sueños. Porque mi vida la llenáis, como cada puesta de sol que me pierdo. Cada vez que lloráis, amáis, sentís el lloro de un niño, la risa de un joven, el quejar de un viejo, recordad amigos qu...

Un respiro

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Donde acampa la sencillez del aire, allí estoy. Donde cada mañana nace el día, estaré. Donde se conciben las esperanzas, libre seré. Donde cada gota de agua emana dulzura, por ti soy. Cada minuto de amor espero un milagro. Cada sueño que vivo, lo vivo por ti Cada hora que sufro, muero en mí. Cada segundo respiro, siento y espero. Porque sigues ahí como un tesoro. Sigues ahí, leve, sencilla, en silencio. Sin reproches, sin culpas, con decoro. Muchos años, muchas sombras, muchas penas. Muchos esfuerzos, muchas cadenas, pocas comedias. Muchos días en la sombra, muchas veces en dilemas, muchos días sin respuestas, pocas fiestas y verbenas  Es hora de ir mereciéndonos un respiro, un momento, sin penas, sin anatemas… sin reproches y sin que nada nos impida cumplir nuestras promesas… Es tiempo de vivir, es hora de empezar de una vez por todas a romper los eslabones que nos separan de aquello que ya la vida nos debe…una oportunidad más de ser feli...

SUEÑOS...

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SUEÑOS… Tirados en arenas negras deje mis sueños olvidados de caracolas y olas. Mis piedras lisas, volcánicas, aún calientes en mis pies descalzos y extraños… Mis sueños de mares verdes y azules. Mis primeros recuerdos de miedos y dudas, mis angustias perdidas, mis primeras alegrías. Sueños sin sirenas y sin penas, sueños de peces con alas, de escondidas arenas. Donde encontré tus caricias, en las mañanas de amarillos intensos. Es ahí donde deje mis sueños, donde deje mi paciencia y mis indecisiones. Donde deje un día la lejanía de los tiempos… Donde comenzó mi vida y donde quiero morir es en tus olas. En tus plateadas formas, en tus eternos dibujos perfectos. En tus garabatos de niño inquieto que esbozara con lápices de añoranza secreta tus formas rotas e imperfectas...tus miles de días existiendo, mar mío… ¿Dónde están los sueños de esta mi alma apresada con otras cadenas? Cadenas descarnadas de humos, prisas, y problemas. Aún sigo esperando tú calma, tus besos de espuma y l...

Oración de San Francisco...

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Sigue haciendo de mi un instrumento de la paz....

Niño de harapos..

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NIÑO DE HARAPOS Me conmueve tu mirada, tu rostro cuarteado por el sol en tus mejillas sonrosadas. Me desnudo de tus ropas rotas y me siento débil y fuerte a la vez. A veces hago un esfuerzo por ser tu piel, tu sed, tu hambre pero no consigo sino ser una sombra. Sí, soy una sombra que te ve desde el otro lado del mundo que quizás no conozcas ni conocerás. Vivo en ese mundo al que le sobran las buenas intenciones al que no le sobran gestos pero que nunca sabe qué hacer ante tus ojos rotos por el sufrimiento. En este lado que tanto nos lamentamos estamos, a veces solo por estar, a veces por ser una sombra en declive de puestas de sol llenas de color que no apreciamos. Estamos con nuestras pobres penas. Y sin embargo tú sigues ahí sufriendo pero aún siendo capaz de sonreír y mirar al mundo con tus grandes ojos bellos y estrellados de llorar por un mundo injusto y sin sentido.  Tu mundo sigue lleno de luces. El mío poco a poco solo se llena de sombras. Pero entre tu mun...

SER FELICES… A VECES

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Ser feliz a veces es un simple gesto de complacencia de uno mismo hacia los demás y viceversa. Sentir el leve roce del viento en tu piel, una puesta de sol, una noche de estrellas, suele ser suficiente para hacerte feliz. Pero lo que de verdad hace feliz son las personas que forman parte de mi vida, con sus defectos y sus virtudes. Las personas están por encima de todo, pero últimamente no se valora al ser humano como se debe. La sociedad actual no perdona a las personas, las pone precio y las fiscaliza. El actual panorama es desolador y un sin sentido. Para ser feliz hoy en día sólo parece que existe una fórmula, más bien un color, el del dinero. En este nuestro país sólo hace falta poner una mañana las noticias en cualquier dial de cualquier emisora de ámbito nacional y oír las noticias. Yo las llamo las noticias del miedo. Se martillean unos a otros con ponzoñas, con patrañas y con injustificadas ansias de saber la respuesta a este miedo que padecemos. Son capaces de justificar...

MIS OJOS

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MIS OJOS Mis ojos han visto la rabia, escondida en una valla Arrastrándose tras una armadura los hijos del pueblo Han ensangrentado sus manos en defensa de unos canallas Maestros e hijos de cuervos siniestros Amansando las voces de los otros a base de gomas infectadas Acorralando las ideas, disfrazados de razones Acumulando tensiones, rompiendo espaldas sin sentido Han visto mis ojos los rastros de la sangre del pueblo Escondiéndose en la inocencia, hemos servido a aquellos que nos han vendido. Su crueldad es la mentira ofrecida como sacrificio del hijo extraño y vencido Ofrecido en un rito macabro los del otro lado existimos como objetivos conseguidos en periodos pactados Vivimos sus mentiras, sus desengaños y nos vemos ante ellos solos, desnudos, desamparados. Mis ojos han visto la rabia, escondida en una valla. Han visto mis ojos la sangre en los rostros de todos. En el mio, en el tuyo y en el de ellos…sangre derramada. Sacrificio de conciencias que nunca serán cal...

Papel en blanco...

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Papel en blanco Enfrentarte al blanco del papel es difícil. Resulta para mí muchas veces una inmensa tarea. Temo el papel en blanco, el espacio infinito entre lo que se me ocurre y lo que plasmo. Temo quedarme sin ideas como un niño teme a la oscuridad. Muchas veces en la cotidianidad de la vida me imagino unas veces poemas y otras veces historias que contar y necesito dejarlo expresado en algún sitio. Cualquier papel en blanco es un buen sitio pero a veces le tengo mucho respeto, demasiado diría yo. Para mí la necesidad de contar cosas y expresar sentimientos siempre ha sido importante. En definitiva seguiré enfrentándome al papel para contar cosas y expresar sentimientos. Para seguir quejándome cuando toque y soltando lo que llevo dentro. Si lo que se lleva en el alma no sale suele quedar una sensación de incomodidad que a veces resulta fastidiosa. Contar las cosas siempre ha sido para unos una virtud para otros es una necesidad, y yo estoy entre los que he hecho de esto una nec...

MIGUEL...

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Miguel  Sigues ahí pequeño como siempre, tal y como te deje guardando mi infancia, guardando mis recuerdos a tu lado. Cuantas veces te pedí por mi pueblo por sus gentes y sus vidas, sigues volando en palomitas de cartón y en caballos engalanados, sigues en el blanco de los sueños de aquellos que emigraron a tierras lejanas y hermanas. Estas en los que nos fuimos y en los que se quedaron. En las gargantas de licor de café, elixir de nuestra tierra, en las calles empinadas y en los barrios dispersos, en cada brisa mañanera y en cada plaza inundada de flores.  Estas en nuestros gallos peleones y en nuestros sentimientos hermanos, en las manchas de plátanos en las tertulias de dominó recién llegada la tarde. Estas en cada carroza inundada de bellezas, en cada artista que nace cada día. En cada puesta de sol y en cada noche. Estas lejano y cercano hermano. En el día a día, en cada cuchillo, en cada badana, en cada podona y en cada vaina que sale todos los día...

Canción otoñal

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CANCIÓN OTOÑAL Noviembre de 1918. (Granada.) Hoy siento en el corazón un vago temblor de estrellas, pero mi senda se pierde en el alma de la niebla. La luz me troncha las alas y el dolor de mi tristeza va mojando los recuerdos en la fuente de la idea. . Todas las rosas son blancas, tan blancas como mi pena, y no son las rosas blancas. que ha nevado sobre ellas. Antes tuvieron el iris. También sobre el alma nieva. La nieve del alma tiene copos de besos y escenas que se hundieron en la sombra o en la luz del que las piensa. La nieve cae de las rosas pero la del alma queda, y la garra de los años hace un sudario con ellas. ¿Se deshelará la nieve cuando la muerte nos lleva? ¿O después habrá otra nieve y otras rosas más perfectas? ¿Será la paz con nosotros como Cristo nos enseña? ¿O nunca será posible la solución del problema? ¿Y si el amor nos engaña? ¿Quién la vida nos alienta si el crepúsculo nos hunde en la verdadera ciencia del bien que quizá no exist...
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Fuego de almendros, fuego de olor a retama, de flores y pinos de cada final de verano, fuego de puntos cubanos, fuego de hermanos y amigos Fuego de vinos de tea, fuego tijarafero, de peñas y rocas con olor a tierra, fuegos de diablos humanos, fuegos de días tranquilos y de mares de plátanos.    Días de fiesta, días de buena gente, días con olor a pino y drago, barrancos con grajas, días tijaraferos días eternos ensoñados y esperados…fuegos de pólvoras hermanas…días de virgen de Candelaria. Poetas hermanos, recitadores de versos, este corazón lejano se alegra de vuestra tierra y de sus paisanos...hermanos tijaraferos es muy humilde mi homenaje pero hoy os debía mi pobre verso disperso y lejano…     Juan Salvador Pérez

Como hablamos los canarios.

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El significado de lo que decimos en Canarias.  Hay algunas palabras que... tengo mis dudas, pero esta curioso. Algunas las tenía olvidadas. De todas formas debemos hacer un esfuerzo en utilizarlas diariamente para que no caígan en desuso, ya que no son signos de incultura ni de mal uso de la lengua, sino que es justamente todo lo contrario. Ahí queda eso!!!!! A practicar para que no se nos olvide. Ok?   PALABRAS QUE NO DEBEMOS OLVIDAR     PALABRAS CANARIAS (ANGLICISMOS)    * Papas "Chinegua"= King Edward  * Papas "autodate" = Out of date  * Cambuyón = "Can buy on" (cartel que se ponía en los barcos:  "Puede comprar a bordo")  * Cambuyonero = Que vendía de estraperlo lo que compraba a bordo.  * Fonil = embudo (del inglés funnel)  * Chusos (despectivo de zapato viejo) = shoes (en inglés zapatos)  * Sorchi (despectivo de soldado) = soldier (sol...

Hojas de otoño

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Las hojas de otoño… No esta vez no es otro de mis poemas. Esta vez me quiero referir a la situación social que padecemos en esta curtida y ajada piel de toro llamada España. Este país que agoniza, que se lamenta y al que solo falta un poco más de agua hirviendo para que estalle de una vez. Este país que hace meses ya está quebrado roto, desdibujado y extraño de sí mismo. Un país lleno de gente honrada, de buena gente, salvo desgraciadas excepciones. Un país que vive en el alambre y al que desde hace mucho tiempo alguno sigue empeñado en exprimir hasta la última gota de su esencia. Un país que vuelve del letargo del verano a la sinfonía de hojas caídas del otoño. Hojas caídas en forma de impuestos, de subidas de servicios básicos, de presión al trabajador. Hojas que caerán y que no volverán al árbol. Un árbol que se está secando por la presión de los mercados, por las especulaciones de unos jardineros que lo han abonado de mala manera como el que abona el árbol del vecino y no le ...

Joaquín Quintero

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 Dedico esta letra a alguien como mi primo quien vive por y para la música. Espero que en esta nueva etapa su musa, la música, nos vuelva a sosegar el alma y elevar el espíritu, pues de eso se trata la música. No me imagino un mundo sin música. Vivo por ella sin saber si la encontré o me ha encontrado Ya no recuerdo cómo fue pero al final me ha conquistado Vivo por ella que me da toda mi fuerza de verdad Vivo por ella y no me pesa Vivo por ella yo también no te me pongas tan celoso Ella entre todas es la más dulce y caliente como un beso Ella a mi lado siempre está para apagar mi soledad Más que por mí por ella yo vivo también Es la musa que te invita a tocarla suavecita En mi piano a veces triste la muerte no existe si ella está aquí Vivo por ella que me da todo el afecto que le sale a veces pega de verdad Pero es un puño que no duele Vivo por ella que me da fuerza, valor y realidad para sentirme un poco vivo... Cómo duele cuando falta Vivo ...

Pan nuestro de cada día.

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Pan nuestro de cada día, mancillado con veneno de egoísmos, pan mío bendito y maldito. Sangre derramada en batallas de jornadas mal pagadas…pan mío bendito y maldito, miles de horas bajo el sol, miles de vidas angustiadas. Pan de mi esperanza, de mis alegrías, de mis llantos. De las manos mancilladas, de los niños sin infancia. De mujeres ultrajadas, pan sin valor, pan dorado. En las manos los sátrapas, en las alas de los cuervos, en los pies de los malditos, en las almas de los buenos. Pan de nada, pan de todo, pan del casi, pan del alma. Pan de ricos, pan de pobres, de las manos ensangrentadas y llagadas…no te olvides de nosotros…no nos faltes en el alma. De domingos, de semanas, de mañanas esperadas, pan de todos, pan de nada, de tardes encontradas. De la vida, de la muerte, pan del alma…pan nuestro de cada día. Juan Salvador Pérez Hernández..una pardela en Madrid.

COCINA CANARIA 5.(PARA GOLOSOS)

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PRINCIPE ALBERTO INGREDIENTES: 6 huevos 1 tableta de chocolate fondant 1 lata de nata  100 gr. de mantequilla 100 gr. de almendras 100 gr. de avellanas 12 cucharadas de azúcar 1 taza de café Bizcochitos PREPARACION: Se pone al fuego, al baño maría, la mantequilla troceada junto con el chocolate en trocitos hasta que se funda. Una vez todo fundido se deja enfriar. Por otro lado se tuestan en una sartén las almendras y se trituran en la picadora al igual que las avellanas. Se separan las claras de las yemas. Las claras las batimos a punto de nieve, añadiéndole el azúcar poco a poco (2 cucharadas por cada huevo). Las yemas se baten hasta que doblen su volumen. Finalmente, se unen las yemas a las claras poco a poco.  Se monta la nata y se le incorpora la mezcla de huevos muy despacio. Después de todo mezclado se le echa el chocolate que teníamos reservado y los frutos secos. Cogemos el molde (si no se tiene pues una fuente de cr...